描述
商品描述
第一道 冷壓 (Cold-pressed) 特級初榨 (Extra Virgin) 椰子油 (Coconut Oil)
我們台灣屏東有著四季充足的陽光，全年到頭都產椰子。
踩油趣寶島椰子油的原料，就來自屏東。
夏天，大家要喝椰子水，因此椰子不會在樹上掛太久便被採收下來，是年輕水嫩的椰子。
冬天，大家不喝椰子水，椰子得以在樹上靜掛著，慢慢成熟，掛愈久肉愈多，水愈少，這種椰子俗稱老椰。
天然食用油脂的原料不出種籽或果肉。
椰子油屬果肉油，是從那一層白白嫩嫩厚厚香香的椰肉中榨取而來的。椰子愈老，肉愈厚實，油也愈多。椰肉中豐富的油脂就是成就椰奶迷人風味的最大功臣。
椰子油以中鏈脂肪酸(medium-chain fatty acids, MCFA)為主，高達55.8%；並有著高含量的月桂酸，約有44%。月桂酸以強大的抗菌效果著稱，亦是母乳中的主要脂肪酸組成。
椰子油為固態植物油，性質穩定，冒煙點高達攝氏200°C，適合烘焙、煎炒煮、涼拌沾料皆宜，亦適用於油漱口或直接塗抹皮膚。
椰子油烹調建議：
- 甜香的椰子油與雞肉料理很合味 ，椰子水作為高湯煮雞肉料理也很棒；
- 煮濃湯類，像南瓜濃湯或玉米濃湯等，都可用椰子油替代奶油；
- 甜品類像煎香蕉，泡熱巧克力，或是單純淋在芒果上。
踩油趣的椰子油
- 台灣屏東椰子園手工採集之新鮮無毒老椰；
- 踩油趣自行剖殼取果肉，原料乾淨無漂白；
- 收到訂單後在地低溫第一道初榨鮮榨(Extra virgin)，完整保留天然油脂中微量卻珍貴的抗氧化物質等營養素；
- 全程物理製程，無化學精煉、無任何添加物、無反式脂肪酸；
- 定期自主管理送檢SGS確保原料與油脂品質。
這是一款 從農場到油坊 從種植到榨油 都在台灣，貨真價實的寶島椰子油。
極度新鮮的椰肉，因此油脂格外清新，滋潤不油膩，富有著耐人尋味的焦糖甜香。
原料來源：台灣屏東椰子
商品規格：220 mL
最佳賞味期：12個月
保存方式：陰涼通風處。溫度低於24°C會凝固成乳白色膏狀物體，高於24°C會呈現液態，皆可正常使用。
本油坊致力於生產頂級新鮮油脂，所有油品皆為訂購日期後七日或前七日壓榨製作完成。
讓我們一起吃好油，趕走壞油！
McLee Oil Coconut Oil 2018 Test
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