關於油脂
油脂看似單一，其實是個聚寶盆，富含各式各樣的脂肪酸、維生素、礦物質與抗氧化物質等等等的有益成分。
過去三四十年來，油脂被指為眾多疾病的肇事者，少油飲食被大肆推廣，多數人對於油脂種類與品質也不甚追求，然而脂肪種類與其富含元素的多樣性，對人體機能影響的複雜度，並非以“少油”的概念，即可了事。
油脂與蛋白質、碳水化合物同為生物體需要的巨量營養素，脂肪酸亦為構成人體細胞膜的重要原材料之一，好的脂肪能穩定細胞與神經系統，並滋潤皮膚。古話云“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，油脂的地位顯而易見。不論是在家煮食或者外出用餐，每天我們都該認真想想攝取了什麼樣的油脂。
今天吃好油，趕走壞油了嗎?
關於踩油趣
踩油趣油坊誕生於2013年，是一間提倡使用在地初榨油脂的油坊。
很多人以為踩油趣是老油廠的第二代，不是的。
創辦人兼榨油工McLee喜歡敲敲打打，在2013年過年期間敲打出一台踩&榨油腳踏車。McLee踩著腳踏車，看著油一滴一滴的滴落，很是療癒。晚上不愛睡覺的他，一邊榨油一邊瞭解油脂，愈研究愈覺得深奧有趣，且好好吃油，很!重!要!
同年10月起台灣一連串的油脂食安風波意外地讓許多人請McLee幫忙榨油，但腳踏車效率太差了，於是McLee從工藝技術很好的德國，入手了本油坊的第一台物理冷壓榨油機，開始了有效率的商業榨油，成立了踩油趣。
發展至今，不論您是想要瞭解油脂、直接吃好油、想要自己榨好油或者有原料可以榨好油，踩油趣都樂意與您一起探索油脂的美好。
想瞭解油脂
踩油趣一直持續鑽研油脂的學問，不論是累績實務經驗或者研讀各類相關書籍或期刊論文。
我們不定期會將這些收穫集結成文章，歡迎閱讀跟我們一起探索油脂的美好。
直接吃好油
踩油趣嚴選高品質原料，在地 冷壓 鮮榨 初榨，讓您食用到最新鮮的油脂。(踩油趣鮮榨定義)
常態性商品：苦茶油、甜杏仁油、亞麻仁油、胡麻油、寶島椰子油、南瓜籽油。
非常態性商品：台灣酪梨油、夏威夷豆油、印加果油、堅果油等等等，歡迎來信詢問。
決定油脂品質最重要的因素為榨油原料的新鮮度，不新鮮的原料，有再高超的技術與一流的設備都是枉然。
McLee極度重視榨油原料的新鮮度，常態性商品為能夠定期取得貨源的新鮮榨油原料；非常態性商品為不定期有貨源的新鮮榨油原料。
踩油趣汲取古人智慧，結合現代物理工藝技術，以最接近原始自然的風貌呈現油脂，純粹物理冷壓鮮榨，擷取初榨第一道油脂，提供新鮮富含營養素的油脂。
想要自己榨好油 或者 榨給別人吃
踩油趣提供榨油相關軟硬體設備與技術諮詢給對榨油有熱誠的人。
如果你認為榨油就是把種籽丟入機器，油就會跑出來，那就太太太小看種籽了。
種籽是很有個性的！請試想，種籽乘載著偉大的使命，物種繁衍生存，哪能任人隨便破壞予取予求呢？煮碗綿密的紅豆湯都這麼困難了!
種籽是設計極為精密的物體，想把油榨的淋漓盡致，沒有想像中的容易。
踩油趣以自然為經，科學為緯，解剖種籽與榨油，累積豐富的榨油經驗。
踩油趣提供：
我們希望台灣各地的油車間再度如雨後春筍般地冒出來，大家可以就近取得新鮮的初榨油脂，認識生產者。
體驗榨油
想要感受榨油過程的療癒感，或食用自榨油的安心實在感，歡迎來踩油趣體驗手搖榨油。
您有原料想要榨好油
如果您有任何好的原物料想榨油，歡迎使用我們的試榨服務或者與我們聯繫。
任何有油脂的東西，我們都很有興趣榨榨看。
迄今為止，踩油趣榨過：油茶籽、夏威夷豆、核桃、美國杏仁、台灣酪梨、台灣可可豆、台灣椰子、台灣葡萄籽、亞麻仁、印加果(黑籽/白籽)、花生、芝麻、黃豆、黑豆、南瓜籽、栝樓仁與南杏等等等。
踩油趣基本資訊
油坊：台中沙鹿 (非對外開放的工作室，須提前預約方可前來)
網址：www.mcleeoil.com
Email：myoilpress@mcleeoil.com
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