波士頓公共市場 Boston Public Market 2015年8 月開張 ，位於市中心，是市民經過多年的努力才帶回來的。目的是為了重現舊時的菜市場，但更著重於對在地食材的與永續農業的支持．Boston Public Market讓當地的農場與消費者有直接的接觸管道，不管是肉品，海鮮，蔬菜都是州內農家自己生產的．在此的生鮮蔬菜攤販的基本上是採用自然農法的小農直售，肉品則來自牧場天然生長非穀飼的牛雞豬羊，加工品也強調無添加。
攤位每天都開張，從早到晚，讓市民吃到當地新鮮健康的農產品，不像一般的超市農產品，是經過一層又一層營銷，每過一手就多加幾個%，消費者沒有機會了解購買的產品是如何種植或飼養出來的，Boston Public Market 是一個消費者可以跟生產者直接接觸的地方， 可以仔細地詢問所購買的產品是如何來的。農場也可以在這推廣一些訂購方案（Farm share)，例如，月付 USD$95，農場直送各式肉類的訂購方案。
Boston Public Market外面則另有一個Haymarket, 只有星期五和六開張。Haymarket的空間就如同台灣的菜市場，開放式的．其主要特色是極便宜的蔬菜水果，攤販從果菜批發市場直接批貨來賣。如此便宜的價格主因是果菜批發市場倉庫的運作是以一週為單位，星期日會有新的貨入庫，所以星期五星期六就要開始把本週倉庫內沒賣出去給超市的農產品清出來。雖然不像波士頓公共市場內的產品是農場產地直送，但是需要便宜的蔬菜水果來到這準沒錯．這裏的攤販也像台灣一樣會大聲有活力的叫賣：organic strawberry! organic strawberry!one dollar a box!!one dollar! one dollar!
近年來美國有一股吃當地食材的風潮，許多城鎮在假日都有農夫市集(Farmers’ Market)，讓更多民眾可以直接與農夫接觸。波士頓公共市場更進一步，規劃更完善，營業時間更長，地點更優。
美國是個實用主義與強調科學管理的國家，對於農業也是如此，一方面擴大規模以降低成本，另一方面則是運用各種科技讓農產品收成更好。然而這看似科學與衛生的背後卻是各式各樣令人感到不安的栽種與飼養方式，這些方法很科學但卻不見得是每個人都想把這樣的食物吃下肚，大家熟悉的瘦肉精或玉米牛就是一例。有些則是先前無法證明有害，但受害者要過好多年以後才會發現症狀，如狂牛病。
在20世紀的進步之下，美國農產品的生產與銷售逐漸集中在為數不多的大型企業手中。有些農戶縱使有心想提供自然的產品，卻面臨生產成本無法匹敵，銷售通路受阻的狀況。但近年來受惠於網路帶來的資訊傳播便利，與消費者思維的改變，一波又一波的食物改革運動就推展開來。
若說20世紀的進步是讓大家都可以吃得到想吃的，不飽受飢餓困頓，這一次的改革將是讓大家都有機會可以吃到健康無害，讓人放心的食物，並重新省思永續農業的意義。波士頓市場就是這個概念的具體呈現。大家有機會來到波士頓可以去Boston Public Market逛逛。
另外一提，波士頓向來以”波士頓龍蝦“著名，若想吃到新鮮的龍蝦，但不要求環境氣氛，可到此來享用漁夫直送，美味現蒸的整隻波士頓龍蝦，一隻US$17，兩隻US$28．（但這個得碰運氣，有捕到才有）
Boston Public Market 地址: 100 Hanover Street, Boston, MA
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