分類: 短片 Short Clips

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亞麻仁油鮭魚抹醬 Salmon Rillettes Omega-3 All in One

抹醬Rillettes，是一道法式料理，傳統上是用來保存肉品的一種方法。通常以各種動物的碎肉混合大量脂肪製成，最早是以豬肉製成，後來發展出各種不同動物製成的抹醬。油脂在這裡不但是黏著劑，而且還是隔絕氧氣的保存劑。如果跳過麵包，直接食用，這同時也是一道非常符合生酮飲食的料理。
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裝油的玻璃瓶怎麼清洗? How to wash a greasy glass bottle?

每次買油總是需要玻璃瓶。油用完後，好好的一個玻璃瓶就進了回收桶，很可惜，可是想重複使用，瓶口這麼小，瓶子裡的殘油很難洗乾淨。用一般洗碗精洗，又怕殘留。我們特別拍了這小短片讓想重複使用玻璃瓶的朋友輕鬆達成目標。使用茶籽粉當洗劑，天然無毒，不用擔心殘留問題; 同時使用米粒，可以摩擦瓶子更容易把瓶壁上的殘油刮下來。

PS: 如果把自己的舊瓶子洗乾淨帶回來踩油趣油坊裝新的油，有折扣喲~

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如何做苦茶油雞飯 How to make Chicken Risotto with Camellia Oil -踩油趣食譜

苦茶油雞飯

原料 Ingredients:

  1. 米兩杯（大同電鍋杯） Rice
  2. 雞大腿1~2隻 Chicken Legs x2
  3. 苦茶油 Camellia Oil
  4. 薑片 Ginger
  5. 乾香菇 (選擇性) Dried Shiitake Mushroom(optional)
  6. 米酒半杯 Rice Wine
  7. 醬油1/4杯 Soy Sauce
  8. 鹽適量 Salt 1tsp
  9. 去籽紅棗 (選擇性) Dried Red Dates, pitted (optional)
  10. 高麗菜 (選擇性) Taiwanese Cabbage (optional)
  11. 綜合菇類(選擇性) Assorted Mushrooms (optional)
  12. 香菇水＋水 => 加總起來共1.5杯 （加上列半杯米酒，共得兩杯水，用來配兩杯米）
  13. 另外，可放一小片當歸，增加風味

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如何做苦茶油雞 How to Make Stir-Fried Chicken with Camellia Oil- 踩油趣食譜

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原料 Ingredients:

  1. 雞大腿 Chicken Thigh x2
  2. 苦茶油 Camellia Oil 15mL
  3. 薑 Ginger
  4. 蒜 Garlic
  5. 蔥 Scallion
  6. 紅椒 Red Pepper
  7. 米酒 Rice Wine 60mL, 2 oz
  8. 醬油 Soy Sauce 30mL, 1 oz
  9. 鹽 Salt 5mL, 1tsp
  10. 糖 Sugar 5mL, 1tsp

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干貝苦茶油麵線 seared scallops with handmade noodles in herbs and camellia oil-踩油趣食譜

方便快速美味又不失優雅 自用 待客 兩相宜
台灣苦茶油與手工麵線 上得了廳堂 下得了廚房


片長：1分19秒
原料 Ingredients:
1. 冷壓苦茶油 Cold Pressed Camellia Oil 閱讀全文 干貝苦茶油麵線 seared scallops with handmade noodles in herbs and camellia oil-踩油趣食譜