Chinese Cleaver – 踩油趣油坊

最近家裡那個姑娘在讀廚藝學院，學的是西餐，學校配了一套三叉牌的刀，還不准我用她的刀。我只好買一把自己的，她用西式主廚刀，我就用中式菜刀。為了買一把好刀，花了我整整一星期做研究，閱讀了幾本書，還在網路上看了無數文章和影片才決定買哪隻刀。在此分享一下我的選購心得，避免歪瓜劣棗之菜刀。