前陣子有個客戶問我要不要榨看看橄欖油，他有種。橄欖油？！聽起來就很有趣。
照片傳來研究了一下，這應該是錫蘭橄欖，在台灣是常見的觀賞用樹，果實醃漬處理後可以食用。新鮮果實吃起來澀味很重，不要問我怎麼知道的。含油的部位不是果肉，是在核裡的種仁。
綠色的果肉脫除後，得到這一盤果核。樣本總共就這麼一些。
由於這只是我們出於好奇，心想隨意榨榨，反正也不用像收費試驗那樣要寫報告，就沒有像在做收費試驗壓榨一樣徹底檢查種子的狀況，做安全性評估。就這樣，我們把處理到這個程度的樣本丟進了德製KK單管型榨油機。
果然，偷懶就是災難的開始。當原料被運送到壓榨端的時候，各種不祥的徵兆就開始出現了。緊急停機後，花了快2小時才清理完。這時候我腦海裡開始閃現客戶的留言 “機器搞壞了不能怪我哦😁”…….。 還好我搞壞機器的經驗豐富，才沒有讓他一語成懺。不過怪誰呢，對新原料掉以輕心，就是會被種子教訓的。
回頭檢查原料，果核外殼超級厚，真正的種仁只有一點點，難怪這麼硬。
把錫蘭橄欖種子的外殼脫除後，一個7-11購物袋的果實最終只獲得這幾湯匙的種仁。
樣本量實在太少了沒辦法用電動榨油機，只好拿出一日油行贊助的榨油機。壓榨的過程也是很波折，只能說種子真的是很有個性。一開始用手壓，壓不太動，最後是用腳踩才壓出幾滴油，沒辦法，我們是“踩油趣”油坊！就是要用腳踩！！
費盡心力，只為那一滴油。種子作為儲存油脂的容器真是相當堅固。
貨真價實自榨橄欖油。雖然盤子好像有點變形了，但沒關係的，我們終於見面了，錫蘭橄欖油。
聞起來稍有甜味
口感….木頭味和澀味很重。
結案
