夏日炎炎，跟小孩關在家，到底該拿什麼哄？
吃起來像巧克力的黑糖椰油脆片如何？
椰子油的香氣與黑糖帶有層次的甜味結合巧克力般入口即化的清涼感。
椰子油在攝氏25度會開始凝固，更棒的是椰子油凝固呈現的是硬脆的質地。利用這個特性我們可以製作出口感與巧克力一樣的椰子油脆片。
椰子油的風味與製程有相當大的關係。我們使用的椰子油是採用台灣屏東產的老椰，剖開後取椰肉切丁低溫乾燥成椰丁，然後才榨油。這種椰子油會帶奶香與蜜香，入口後卻完全不會有甜味。
黑糖是將甘蔗汁熬煮至乾以後形成的原始糖塊。因為尚未精煉，所含有的風味豐富，營養成分高。
將黑糖拌入椰子油後均勻地倒在已事先預冷的盤子即可以看到椰子油從清澈透明凝固，再敲碎後裝罐放入冰箱保存即可。
這其中有許多可以變化的地方。椰子油的厚度、黑糖的的比例、黑糖顆粒的大小等等……。就等大家自己發掘囉。
